Dimanche 10 février 2008
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En France, les aliments à base de viande ou de dérivés issus d'animaux doivent porter un ROND SANITAIRE VETERINAIRE. RSV
C'est un ovale ou on trouve un F pour FRANCE et ensuite un nombre à 5 chiffre voire plus qui est le n° d'agrément :
Ex 38 XXX c'est le département, en l'occurrence l' Isère
Ex : FR - 59.043.30 est une usine de yaourt située dans le Nord : voir photo
Ex FR – 14.478.001 CE est une usine de Camembert située dans le Calvados : voir photo.
Par exemple DANONE et YOPLAIT on chacun une usine en Isère : ST JUST CHALLEYSSIN pour Danone et VIENNE pour YOPLAIT.
On le trouve à l'encre alimentaire violette sur la couenne des porcs, de certaines boules de muscles de bœuf…etc
Vous le trouvez sur les yaourts, sur le beurre, les conserves appertisées contenant de la viande, sur les steaks hachés frais et surgelés.
Il dit dans quel atelier a été abattu la viande, transformé ou emballé la viande ou le fromage ou le beurre.
Mais si la viande a été abattue à l'autre bout de l'Europe et conditionnée en barquette par votre supermarché, la barquette portera le RSV de votre supermarché : par exemple pour
un supermarché de Picardie le rond RSV portera le chiffre 60 : n° agrément de l'atelier;
On ne pourra pas à part la mention, en tout petit de provenance : ex Allemagne savoir d'où vient la viande.
De même un morceau de Cantal ou de ST NECTAIRE : ce sont des AOC donc fabriqués dans le CANTAL , pourra porter un RSV commençant par 62 s'il est tranché et conditionné en barquette
dans un atelier de découpe de fromage situé dans le PAS de CALAIS.
Mais on sait que le fromage vient du CANTAL
Par contre pour les yaourts, il n'existe pas (actuellement) d'atelier où on fabrique du yaourt dans les pays de l'est puis on le transporte en camion citerne et on le conditionne
en France dans un atelier dont le RSV commence par F-38XXX.
Donc si un yaourt porte un n° agrément RSV commençant par F- il est fabriqué et conditionné en France.
Mais méfions nous, on trouve de plus en plus des yaourts ( pot assez bas) YOPLAIT dont le RSV commence par CZ.
En effet YOPLAIT fabrique en République tchèque et transporte donc jusqu'en France.
Tout récemment DANONE fait fabriquer ces ACTIVIA base fromage blanc ( pas encore sur base yaourt ) aux fruits et nature en POLOGNE. Voir photo jointe.
De même DANONE fait fabriquer ses grands yaourts 180 g sur fruits en Autriche : le RSV commence par AT.
Donc notre libre choix ce consommateur/trice : regarder les RSV et ne pas acheter un yaourt
Fabriqué en REPUBLIQUETCHEQUE : je n'ai rien contre les tchèques mais le lait a fait beaucoup de kilomètres.
On est encore protégé par les AOC : camembert de Normandie ( pas camembert tout seul) , Roquefort, ST NECTAIRE, FOURME d'AMBERT, fromage AOC du Pays Basque etc…
On sait qu'ils sont fabriqués en France.
Par contre, bien veiller en achetant son yaourt à en prendre un dont le RSV porte le F suivi d'un n° de département ( les 2 premiers chiffres donc ) proches du votre.
NOTA : les MDD marques de distributeurs font fabriqués leurs yaourts par DANONE YOPLAIT MAMIE NOVA et SENOBLE et NESTLE et LACTALIS ( allié à NESTLE en matière de yaourts)
Par contre soyez vigilants pour les fromages bas de gamme ( non AOC) type tous ces fromages sans grande tradition fromagère : les RONDELE et autres fromages à pâte fondue : il y a
en encore beaucoup fabriqués en France mais LACTALIS ( BESNIER et marque PRESIDENT 1er fromager français ) BONGRAIN (2e
fromager français) ont acheté pleins de fromagerie dans les ex pays communistes : République Tchéque, République Slovaque, Hongrie, Pologne et
maintenant Ukraine , Kazatskan etc…
Et là ils y fabriquent des fromages type ail et fines herbes ,des fondus et des tranches à mettre dans les hamburgers , bref des "spécialités industrielles" pas chères pour le
marché local, mais la tentation est forte de faire fabriquer ces fromages (non AOC) pour le marché français là bas.
Le transport sur des milliers de kilomètres , est négligeable au vu des salaires 5 fois moins élevés dans l'ancienne TCHECOSLOVAQUIE que en France: ils y gagneront à fabriquer loin
et à transporter.
Refusons d'acheter ( si on a les moyens , malheureusement au vu des salaires de plus en plus bas ,car malheureusement il nous faut
acheter pas cher pour survivre) des yaourts dont le RSV porte le CZ ou autre pays si lointain.
PS :il doit exister une publication officielle qui regroupe tous les ateliers alimentaires agrées en France, et donc qui répertorie leur RSV et leur n° d'agrément.
Je suis donc de plus en plus sur des mentions que l'on rendraient obligatoires :
Lait : provenance pays
Fabrication : pays et ville
Emballage : pays et ville
Tranchage : en cas de fromage tranché et pré-emballé : pays et ville